Proizvodnja organske hrane u Srbiji 13 puta je manja od evropskog proseka. Organska poljoprivreda ubrzano se razvija u više od 120 zemalja. 

Inženjer organske tehnologije, Nemica Vivijen Šajdler, odlučila je da svoja iskustva u tome prenese u Srbiju, gde učestvuje i na edukativnom seminaru. Prošle godine, kupila je seosko domaćinstvo Jaloviku, kod Šapca, gde je pokrenula organsku proizvodnju 50 kultura, na tri i po hektara, potpuno prirodno i bez sredstava za zaštitu bilja.  

"Ne koristim pesticide, već pripremam čajeve od koprivre, koji imaju gvožđe, kao i od drugih biljaka, bogatih vitaminima i mineralima. Koristim isklju čivo stajsko, a ne veštačko đubrivo”, objašnjava Vivijen. Skoro sve radi ručno. Gde je potrebno, koristi specijalne alatke, sa bakarnim, umesto gvozdenih delova. Objašnjava da bakar ne rđa i da tako nema opasnosti od zagađenja.  

U organskoj proizvodnji pomaže joj Budevijn Kegels, prijatelj iz Holandije, koji je u Amsderdamu završio filozofski fakultet, a sada u Jaloviku pokušava da nauči nešto novo. "Naučio sam da vozim traktor, ali kada radimo ručno, po ceo dan - zabole me leđa“, kaže profesor iz Amsterdama. 

Osim plasmana organske hrane koju u sezoni prodaje na pijaci „Zeleni venac“ u Beogradu, Vivijen na imanju u Jaloviku ugošćava volontere iz celog sveta. 

Na slici: Pripreme za proizvodnju cveća u novom plasteniku Eko parka.